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莲华镇作为传统农业镇，有着较为悠久的狮头鹅养殖传统。积极做好狮头鹅产业基础设施配套和产业服务。目前莲华镇镇域狮头鹅产业相关经营户登记在册214户，其中种鹅养殖180户，年产鹅苗近50万只，全镇肉鹅养殖规模年出栏超1万只的有3户，莲华镇狮头鹅养殖产业发展基础较好。
为深入把握好澄海区打造狮头鹅产业百亿集群的发展机遇，解决狮头鹅产蛋量低问题，进一步推进莲华狮头鹅产业规模化、专业化、现代化发展，莲华镇谋划了狮头鹅育种基地建设项目。项目选址于澄饶联围莲华镇隆南村古城片海田。项目周边用地均为农田及鱼塘，远离居民区和工业区，片区水质等狮头鹅养殖条件较好。项目占地面积约45亩，计划建设3万平方米育种鹅舍，配套建设仓库、兽医室、办公生活区等功能区，并通过开展高产蛋量狮头鹅新品系选育、狮头鹅品种提纯复壮、肉用鹅专门化品系杂交生产、狮头鹅饲料营养研究和先进的饲养技术研究等，促进“鹅卵出苗率”“苗种成活率”提升和“鹅苗病死率”降低，繁育推广出“生长发育快”“饲料报酬高”“产肉性能卓越”“产蛋量高”的良种狮头鹅新品系，推动狮头鹅鹅苗供应量、质量“双提高”，满足潮汕及全国消费市场不同消费群体的需求。经初步估算，项目年养殖种鹅规模约3万只，年产种鹅苗约50万只，预计年产值可达3500万元，估算投资约500万元。
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