近年来，我镇狮头鹅产业蓬勃发展，已形成种鹅繁育、种蛋电孵、鹅苗销售、肉鹅饲养、规范屠宰、冰鲜配送、卤制加工等完整产业链，2023年产值约3.2亿元。8月23日上午，香港著名演员王祖蓝来到隆都镇拍摄TVB节目——《一只麻甩在汕头》,节目中王祖蓝追赶及卤制的狮头鹅皆出自我镇金涛种养专业合作社。借力金涛合作社和潮鹏公司频频登上中央、省级媒体，隆都镇狮头鹅产业唱响致富“向天歌”,为“百千万工程”赋能。

    赋能“研”发，驱动发展升级。凭借深厚的产业积淀和发展优势，我镇打造了狮头鹅城-隆都项目，助力澄海区彰显“世界鹅王之乡”的名号。我镇也将以此为抓手，加大与高校、实验室等的合作，打造产学研教育基地，设立“粤菜师傅”鹅头鹅专修班，研究开发一批原创性、引领性产品，促进药学、食品工程等领域的科研转化，并为澄海狮头鹅孵化、育种、养殖、深加工以及衍生品等产业链条环节提供技术支撑和技术人才培养培训。

    孵化“育”种，筑牢产业基石。位于我镇下北村的潮鹏生态养殖有限公司，是广东省最大的狮头鹅种鹅繁育基地，采用全自动先进孵化设备，现有十多台电孵化机，全天候翻卵、定时喷淋，确保出苗率和鹅苗健康。基地采用高科技原生态养殖模式并实行科学化饲养管理流程，拥有原种狮头鹅繁殖面积150亩，种鹅3万羽，年可孵化提供鹅苗45万至50万只。“潮鹏牌”鹅苗是粤东乃至全国狮头鹅产业名牌产品，以“纯种、体大、健康”为广大饲养户所认可，产品畅销粤东、福建、江西、贵州和内蒙古等地区。

    匠心“养”殖，锻造竞争锋芒。据考究，狮头鹅养殖在隆都至少已经有200年历史。得益于良好自然生态和水源水质等有利条件，加上我镇积极引导养殖大户以专业合作社模式联合生产经营，并普及数字化AI技术养鹅系统，现有狮头鹅养殖场200家左右，肉鹅年出栏量约83万羽，创值1.5亿元。自2020年开始，澄海区举办了“狮头鹅王”评选活动，隆都镇现有两个省级现代农业产业园区金涛合作社和潮鹏公司，包揽了2020年至2023年四年的“最大狮头鹅王”的称号，金涛合作社选送的狮头鹅创出了单只鹅重39.1斤的历史纪录。

    创新“吃”法，引领风味潮流。狮头鹅卤味美食远近闻名，漂洋过海，在潮汕地区更有“无鹅不成宴”之说法。如今，借鉴牛肉火锅做法，应运而生的“隆都鹅肠火锅”也渐渐成为隆都美食品牌之一。临近产鹅基地，隆都集镇区的鹅肠卤水一条街成了食客们品尝正宗鹅肠火锅、体验饮食文化的不二之选。此外，金涛合作社自行研制的“金涛”鹅王丸在市场上闪亮登场，颇受市场欢迎，日销售2000余斤。目前，该社已经取得狮头鹅产品出口东南亚国家的资质，今年内产品将迈出国门进军东南亚一带，让海外潮人能品尝到家乡的“土特产”。

    下来，我镇将积极对接各类新媒体平台资源，建立紧密的合作关系，布局多渠道的对外宣传，推动“狮头鹅”上综艺、上新闻，变身“网红鹅”,更好地提升我镇狮头鹅产业集群竞争力。