由澄海区人民政府、汕头市旅游局主办，盐鸿镇人民政府、澄海区旅游局承办，喜客来餐馆、壮雄薄壳美食园、莲华乡村旅游区、澄海澄旅国际旅行社、澄海假日国际旅行协办的2015汕头·澄海盐鸿薄壳美食文化旅游节于7月24日至10月8日在澄海区盐鸿镇举行，并在7月24日上午隆重开幕。据介绍，本届薄壳美食节以“推介澄海区盐鸿镇特色产业，打造汕头薄壳美食旅游线路”为主题，开幕式当天，游客可参观薄壳制造工艺及参加薄壳专题灯谜、制作薄壳米小吃、品尝“薄壳宴”等。

夏秋时节，正是薄壳丰收的季节，也是薄壳米生产的旺季，此时薄壳肥美丰腴、鲜嫩无比。盐鸿镇地处潮（安）澄（海）饶（平）交界，拥有独特而丰富的海鲜资源优势，薄壳米生产历史悠久，是远近闻名的“薄壳米”之乡。盐鸿薄壳米加工沿用传统加工方法和创新蒸汽拍薄壳米新技术，体现了当地群众的勤劳与智慧，纯人工生产的薄壳米更是以其颗粒鲜红、肉质鲜嫩、风味独特、美味可口、营养丰富久负盛名，饱享过盐鸿薄壳米的海内外食家都赞不绝口。

依托得天独厚的海鲜资源优势，通过连续6届盐鸿薄壳美食节的成功举办，以美食旅游为主的第三产业正呈现出蓬勃发展的良好势头。在上海世博会期间，“薄壳米”作为潮菜特色菜肴入驻潮府馆，声名远播，在港、澳、珠三角地区也声名鹊起，使得盐鸿薄壳米产销两旺，薄壳米正成为盐鸿特色旅游的一张名片。其中壮雄薄壳美食园（薄壳制品）荣获广东餐饮特色名店称号，其特色菜白切薄壳米鸡获“中国粤菜名菜”“广东名菜”称号，小食香芋薄壳米卷入选“广东名小食”。喜客来餐馆独创的“薄壳米粽球”已申请注册商标，一经推出即为消费者所喜爱。

薄壳美食节展示出盐鸿镇得天独厚的海鲜资源和极富特色的地方美食文化，打响了盐鸿薄壳餐饮品牌，弘扬了地方传统美食文化，形成了风味独特的薄壳美食系列。在汲取往届美食节成功举办的经验上，本届汕头·澄海盐鸿薄壳美食文化旅游节将在展现地方文化传承的同时，保护和引领地方特色文化，以更讲究实效、更具特色的活动内容，让盐鸿薄壳美食大放异彩。